А вы знали, дорогие наши гурманы и просто ценители хорошей кухни, что картофель, этот скромный труженик наших полей и король любого стола, прибыл в Россию не без приключений? Говорят, сам Петр I, прорубая окно в Европу, прихватил оттуда мешочек диковинных клубней. И вот, спустя столетия, мы нет-нет да и задаемся вопросом: а хватит ли нам ее, родимой? Особенно когда на самом высоком уровне вдруг начинают обсуждать ее возможный дефицит! 😱 Но не спешите скупать все запасы и переходить на макароны – у нас есть хорошие новости!
Картофельный переполох: мифы развеяны, паника отменяется! 🥔
Да-да, друзья, можете выдохнуть и отставить в сторону мешки для экстренной эвакуации картофельных запасов. Исполнительный директор Картофельного союза (звучит-то как – почти Орден Хранителей Золотого Клубня!) Алексей Красильников, человек с фамилией, обещающей урожай не хуже, чем у Мичурина, выступил с официальным заявлением. И оно, смеем вас заверить, бальзамом прольется на душу каждого, кто хоть раз в жизни наслаждался ароматной пюрешкой или хрустящей жареной картошечкой.
«Спокойствие, только спокойствие!» – словно вторя бессмертному Карлсону, вещает нам господин Красильников. И подкрепляет свои слова железобетонными аргументами, точнее, цифрами от Росстата. Оказывается, разговоры о какой-то там «глобальной, критичной импортозависимости» в картофельном вопросе – это, мягко говоря, преувеличение. Ну, знаете, как в том анекдоте: «Слухи о моей смерти сильно преувеличены». Так и тут!
Цифры не врут, а шепчут: «Картошки хватит всем!» 📊
Давайте немного посчитаем вместе, чтобы окончательно развеять все страхи. По оценкам все того же Росстата, среднестатистический россиянин (то есть, каждый из нас с вами, включая младенцев и убежденных макаронников) потребляет примерно 55 кг картофеля в год. Внушительно, не правда ли? Это как небольшой, но очень упитанный мешочек счастья на душу населения. Умножаем это на количество душ – и получаем, что для внутреннего потребления, без учета усушки, утруски (эти слова всегда вызывают у меня улыбку, представляется такой деловитый гномик, который усушивает и утрушивает картошку), семенного фонда, переработки на чипсы и крахмал (святое дело!) и экспорта, нам нужно около 8 миллионов тонн в год.
А теперь, внимание, барабанная дробь! 🥁 В прошлом году, по данным того же неутомимого Росстата, наши аграрии вырастили… целых 18 миллионов тонн картофеля! Восемнадцать, Карл (точнее, Алексей)! Это ж больше чем в два раза! Хватит и нам, и соседям, и еще на пару кулинарных экспериментов останется. Так что можно смело планировать картофельные пиры и не отказывать себе в удовольствии приготовить драники размером с небольшую тарелку. (Автор, глотая слюнки, уже планирует меню на вечер).
Помните, как в «Девчатах» Тося Кислицына перечисляла блюда из картошки? «Картошка жареная, отварная, пюре. Дальше: картофель-фри, картофель-пай…» Так вот, с такими запасами мы можем не просто перечислять, а активно все это готовить и поглощать! И даже если сам белорусский батька, Александр Григорьевич, как истинный знаток и ценитель бульбы, сообщил, что продал весь свой картофель в Россию (видимо, чтобы укрепить братские узы и наши желудки), то это лишь подтверждает – картофельный поток в нашу страну не иссякнет! Можно сказать, состоялся неофициальный «картофельный саммит», где судьба второго хлеба была решена в нашу пользу. 😂
Власти на страже цен: ждем июльского «картофелепада»? 💰🗓️
Конечно, помимо количества, нас волнует и цена вопроса. Ведь как говорил один известный персонаж: «Деньги любят счет, а картошка – хорошую компанию… и умеренную цену!» (Ну, или почти так). И тут господин Красильников тоже спешит нас обрадовать. Оказывается, российские власти не дремлют и уже предпринимают все необходимые шаги, чтобы цены на нашу любимицу не взлетали до небес, как воздушный змей в ветреный день.
Более того, есть все основания полагать, что уже в начале июля, когда на прилавках появится молодая, свеженькая картошечка нового урожая, цены могут приятно нас удивить, устремившись вниз. (О, как мы любим эти магические слова «может упасть в стоимости»! Прямо музыка для ушей экономного гурмана!). Так что, друзья, держим кулачки и ждем июля, который обещает стать настоящим праздником для всех картофелеманов. 🥳
Это как в старой доброй поговорке: «Цыплят по осени считают», а мы добавим – «а цены на картошку – по июлю проверяют». И есть все шансы, что проверка эта будет для нашего кошелька весьма приятной. Возможно, даже удастся отложить немного на черную икру… к картошке, разумеется! (Шутка, но в каждой шутке, как говорится…)
Немного картофельной философии и оптимизма 🤔✨
Конечно, можно было бы сейчас углубиться в сорта картофеля, вспомнить про «Синенькую», «Адретту» или «Галу», поспорить, какой из них лучше для жарки, а какой для пюре. Можно было бы даже порассуждать о том, что картофель – это не просто еда, а часть нашей культуры, почти национальная идея, завернутая в скромную кожуру. (Недаром же говорят: «Картошка – хлебу присошка!»). Но зачем?
Главное, что мы сегодня усвоили: картофельный апокалипсис отменяется! Наша гастрономическая стабильность под надежной защитой Картофельного союза и здравого смысла. (А мы-то уж было подумали, что придется вспоминать забытые рецепты из лебеды! Хотя, кто знает, может, и в этом есть своя прелесть… но лучше все-таки с картошечкой!).
Так что, дорогие читатели нашего остроумного журнала, который всегда держит руку на пульсе (и на мешке с отборными клубнями!), давайте не будем поддаваться панике и слухам. Давайте лучше вспомним, сколько радости приносит нам этот простой, но такой незаменимый овощ. Ведь что такое жизнь без картошки? Это как песня без баяна, как Новый год без оливье (где картошка, кстати, тоже играет не последнюю скрипку!), как утро без чашечки ароматного кофе… ну, вы поняли, нечто незавершенное.
В конце концов, все эти временные волнения вокруг цен и запасов – лишь мелкая рябь на могучей реке нашего бытия. «Все пройдет, и это тоже пройдет», – как гласит мудрость царя Соломона. А картошка останется. Она, как верный друг, всегда готова прийти на помощь, когда хочется чего-то простого, сытного и по-домашнему вкусного. И пусть иногда нам кажется, что мир сходит с ума, помните: где-то в земле уже зреет новый урожай, маленькие клубеньки набираются сил, чтобы в один прекрасный день оказаться на нашем столе и подарить нам немного счастья. Так что точите ножи, готовьте сковородки и кастрюли, и с оптимизмом смотрите в будущее. Ведь после небольшого ожидания даже самая обычная отварная картошечка с укропчиком и маслицем покажется вам настоящим деликатесом, достойным королевского стола! А она, будьте уверены, уже на подходе. Ждем июля с нетерпением и хорошим аппетитом! 👍
