Знаете ли вы, друзья мои, что древние римляне начинали любую достойную трапезу с фразы «ab ovo», что в переводе с латыни означает «с яйца»? Этот совершенный природный объект, символ начала жизни и бесконечности вселенной, веками будоражил умы философов, художников и, разумеется, гурманов. И если раньше мы задавались извечным вопросом «что было раньше: курица или яйцо?», то сегодня, благодаря неустанным трудам отечественных аграриев, ответ очевиден: раньше всего — изобилие!
🍳 Гастрономический ренессанс: яйцо как символ стабильности
Спешу поделиться с вами новостью, которая греет душу не меньше, чем утреннее солнце, заглядывающее в окно вашей кухни. Министерство сельского хозяйства Российской Федерации, словно заботливая бабушка, которая боится, что внучек останется голодным, торжественно объявило: внутренний рынок нашей необъятной Родины не просто обеспечен яйцами, он ими переполнен!
Как говаривал незабвенный Остап Бендер: «Не делайте из еды культа!», но как тут удержаться, когда цифры говорят сами за себя? 19 декабря, во время прямой линии, президент обратил внимание на приятнейшую тенденцию — снижение стоимости этого стратегически важного продукта. И вот, Минсельхоз с гордостью рапортует: дефицита нет, полки ломятся, а куры-несушки, судя по всему, вошли в такой трудовой раж, что остановить их способен только гудок на обеденный перерыв.
В ведомстве подчеркнули, что наш агропромышленный комплекс работает как швейцарские часы (только с русским размахом) и полностью закрывает потребности как простых любителей глазуньи, так и серьезных перерабатывающих предприятий.
🐔 Стахановские рекорды в курятнике
Давайте на секунду отвлечемся от суеты и вдумаемся в эти поистине космические цифры. За 11 месяцев 2025 года в стране было произведено — внимание, барабанная дробь! — 37 миллиардов яиц. Вдумайтесь! Тридцать семь миллиардов! Если бы мы решили выложить их в цепочку вдоль экватора, то, вероятно, смогли бы опоясать Землю несколько раз, превратив планету в гигантский пасхальный сувенир.
Это на 6,5 процента больше, чем за аналогичный период прошлого года. Такой прирост вызывает неподдельное восхищение. Кажется, что наши пернатые труженицы решили устроить социалистическое соревнование и перевыполнить план любой ценой. Как тут не вспомнить старую пословицу: «Курочка по зернышку клюет, а двор в яйцах утопает». Высокий уровень самообеспеченности — это тот фундамент, на котором мы будем строить наше светлое, богатое протеином будущее, поддерживая стабильные и, что немаловажно, приятные глазу цены.
📉 Цены тают, как безе во рту
А теперь о самом приятном — о звонкой монете, которая останется в наших кошельках. По состоянию на 17 декабря статистика радует нас, как никогда. Стоимость десятка яиц первой категории у производителей в среднем составила 64,7 рубля. А для второй категории, которая, замечу, ничуть не уступает по вкусовым качествам, цена и вовсе опустилась до 48,9 рубля за десяток.
Вспоминая знаменитую фразу из фильма «Иван Васильевич меняет профессию»: «Танцуют все!», хочется перефразировать: «Пекут все!». Ведь яйца по категориям подешевели на 24,9% и 31,9% соответственно. Это ли не повод достать с полки запылившуюся поваренную книгу Молоховец и замахнуться на какой-нибудь сложный бисквит или, скажем, гоголь-моголь, который раньше казался непозволительной роскошью? Согласитесь, когда ценник падает на треть, жизнь сразу начинает играть новыми, яркими красками, напоминающими цвет качественного домашнего желтка.
💰 Золотой дождь для аграриев
Но, как известно, «без труда не выловишь и рыбку из пруда», а уж вырастить миллионы кур — задача архисложная. Правительство прекрасно это понимает и не оставляет наших героев полей и ферм без поддержки. Еще 14 декабря стало известно о решении направить дополнительные 60,5 миллиарда рублей на субсидирование льготных кредитов.
Всего же в 2025 году на поддержку программы льготного кредитования агропромышленного комплекса было выделено колоссальные 250,1 миллиарда рублей. Сумма, достойная уважения! Это гарантия того, что наши производители смогут обновлять оборудование, закупать лучшие корма и создавать для несушек условия, близкие к санаторным. Ведь счастливая курица — это залог вкусного яйца, а счастливый фермер — залог продовольственной безопасности страны.
🥚 Философия омлета
Глядя на эти позитивные сводки, понимаешь: кризисы приходят и уходят, а желание человека вкусно позавтракать остается неизменным. И как же прекрасно осознавать, что в этом бурном море мировой экономики у нас есть свой тихий островок стабильности, где яйца не являются «золотыми» в сказочном смысле (как у Рябы, когда дед и баба плакали над осколками), а остаются доступным и полезным продуктом для каждого.
Так что, друзья, смело берите венчик в руки! Пусть на ваших столах всегда будет место пышным омлетам, воздушным меренгам и сытным запеканкам. Жизнь, подобно кулинарному искусству, требует правильных ингредиентов, и, к счастью, с главным из них у нас теперь полный порядок. Наслаждайтесь моментом, творите на кухне и помните: пока в холодильнике есть десяток яиц, утро просто обязано быть добрым