🥔 Картофельная сенсация: бульба против гречи — кто кого?
🤔 Друзья мои, задумывались ли вы когда-нибудь о тайном противостоянии кулинарных гигантов? О шекспировских страстях, кипящих в кастрюле среднестатистического россиянина? Да-да, я говорю о битве титанов – картошки и гречки! (фанфары, барабанная дробь… точнее, стук ложек о тарелки).
💖 А началось все с сенсационного заявления известного нутрициолога Юлии Хлоповой, которая посмела бросить вызов устоявшимся (гречневым) догмам. В интервью она с присущей ей мудростью и грацией львицы (или картофелечистки?) развеяла мифы о «вредности» картошечки и вознесла ее на пьедестал здорового питания.
🤸♀️ Картофель: преображение из Золушки в Принцессу
🧐 «Крахмал – злодей!» – кричали противники картошки, закрывая уши и пряча детей. Но Юлия Хлопова достойно парировала этот удар, как заправский Mousquetaire. 🪄 Оказывается, крахмал-то, при правильном приготовлении (читай: варка + охлаждение), становится резистентным! А это, как поется в старой доброй песне: «волшебство, да и только»! Этот самый крахмал бережно заботится о нашей кишечной микрофлоре (животным, то бишь), словно опытный пастух. А еще картофель, скромняга такая, богат калием, витамином С и клетчаткой — прямо кладезь витаминов, а не овощ! (Вспоминаем про кожуру! Чистить – только с разрешения матушки-природы!).
🏋 Гречка: не все йогурты одинаково полезны
💪 Конечно, никто не спорит, гречка — царица круп, богатая белком, словно амбары Кузьмы Крючкова. Железо, магний, витамины B — все при ней. Но, увы, красавица капризна: калорийна (110 ккал после варки), отсутствие пресловутого резистентного крахмала — да и разнообразием в кулинарии, скажем прямо («блины» из гречки?), не балует. «Мыши кололись, плакали, но continued cactus есть «, – наверняка вздыхали наши предки-гурманы. К тому же Юлия Хлопова подметила, что гречка – та самая «штучка в себе» , трудно совместимая с другими продуктами. Как сложный гость со своими тараканами в голове .
🕺 Картофель рулит!
🍅 Короче говоря, как пел незабвенный Виктор Цой : «картофель рулит!» Сытность. Низкая калорийность (всего 77 ккал – фигура скажет «спасибо»). Пребиотики для кишечника (микрофлора воодушевленно аплодирует). Универсальность (вари, парь, запекай – хоть с французской булкой!). Короче, кулинарный универсальный солдат. 😋 Хотите совет профи? Исключаем жирные соусы и сливки, и картошечка становится настоящей диетической принцессой.
💖 Как говорится, «Не все, что блестит – золото», что весьма подходит к нашей ситуации «гречко-картофельной» дилеммы .
Впрочем, Юлия Хлопова, словно мудрейший Соломон, настаивает: нет «хороших» и «плохих» продуктов. Важен баланс, осознанность и, конечно, щепотка юмора. (Подмигиваю). Ведь как говорил герой бессмертного фильма: «Кушать подано, садитесь жрать, пожалуйста»! – и картоха или гречка, роли уже не имеет. Главное – есть с удовольствием, с любовью и верить, что еда лечит не только тело, но и нашу безграничную русскую душу. 😉
