А вы знали, что пиво – это не просто напиток, а, как утверждают некоторые историки, один из двигателей цивилизации? Говорят, даже египетские пирамиды строили не только на хлебе и воде, но и на пиве – эдакий древний энергетик и тимбилдинг в одном флаконе! 🍺 И вот, в России решили, что пора бы нашему, отечественному пивному «двигателю» придать ускорение. А то как-то нехорошо получается: страна большая, поля колосятся, а хмель и ячмень для пенного – сплошь заморские гости.
🍻 Заграница нам «поможет»? Или сами с усами (и хмелем)!
Свершилось, господа присяжные заседатели! Лед тронулся! В России создан Совет по развитию пивоваренной отрасли и производству безалкогольной продукции. Звучит солидно, почти как «Министерство радости и пенных напитков». А цель у него благая и амбициозная: встряхнуть отрасль, как следует, и помочь нашим пивоварам расправить плечи. Ведь, положа руку на сердце (или на пивную кружку), ситуация сложилась, мягко говоря, парадоксальная.
Как метко подметил глава профильной комиссии «Опоры России» Алексей Небольсин: «Катастрофически не хватает ни хмеля, ни пивоваренного ячменя. Этим надо заниматься». И добавил с оптимизмом истинного патриота: «Ушли воротилы западные. Мы сами сможем справиться». Вот она, русская душа – чем сложнее задача, тем шире улыбка и крепче кулаки! 💪
Представьте себе картину: бескрайние русские поля, способные родить лучший в мире ячмень, а мы его семена – импортные используем. Хмель, без которого пиво – не пиво, а так, водичка с пузырьками, везем отовсюду: из дружественных Китая, Сербии, Турции, но и, не поверите, из Нидерландов, Литвы, Латвии! Прямо как в старом анекдоте про русского мужика, который покупал французские семена укропа. Ну не абсурд ли? 😂 А ведь свой хмель – он же ароматнее, душевнее! Это как бабушкины пирожки против магазинных – разница очевидна.
⚙️ Техника на грани фантастики: когда станок помнит Брежнева
Но хмель и ячмень – это еще полбеды. Есть проблема посерьезнее – оборудование. Тут цифры говорят сами за себя: амортизационный износ – 85%! То есть, многие пивоваренные станки, вероятно, старше некоторых читателей этой статьи. Они еще помнят, как говорится, Олимпиаду-80 и вкус того самого «Жигулевского». Раньше главным поставщиком «железа» была Германия, но теперь, в связи с известными событиями, «немецкое качество» стало для нас труднодоступной роскошью.
Санкции, будь они неладны, перекрыли кислород в плане обновления техники. Аналоги есть не для всего, поэтому лозунг «Импортозамещение – наше всё!» звучит для пивоваров не просто актуально, а жизненно необходимо. Пора доставать чертежи Кулибина и Левши, вспоминать смекалку и золотые руки! 🛠️ Может, скоро увидим пивоваренные аппараты на березовых бруньках или с двигателем от «Запорожца»? Шутки шутками, а ведь можем, если захотим! Как говорил незабвенный Остап Бендер: «Спасение утопающих – дело рук самих утопающих». В нашем случае – пивоваров.
💸 Деньги любят счет… и Родину!
Еще один важный момент, который озвучил пивовар и директор по развитию пивоваренного бизнеса Михаил Хлыновский: «Доходы, которые получались, они уходили в виде роялти за границу. Деньги в России не оставались». То есть, иностранные компании, работая у нас, получали прибыль, но вкладываться в развитие местной сырьевой базы или модернизацию как-то не спешили. Получалась игра в одни ворота: мы им – рынок и ресурсы, они нам – пиво (часто из нашего же сырья, но под своим брендом) и «спасибо» в виде утекающих капиталов. 💰➡️🌍
Новый Совет как раз и призван переломить эту ситуацию. Чтобы «пивные реки» текли не за кордон, а наполняли бюджет и давали работу нашим людям. Чтобы прибыль оставалась здесь и шла на развитие – на новые сорта пива, на современное оборудование, на выращивание того самого, родного, ароматного хмеля.
🇷🇺 Стратегия «Русское пиво»: от поля до бокала
«Отрасль нужно регулировать, это 100%», – уверен руководитель организации участников пивобезалкогольного рынка Камаль Лебедев. И действительно, сейчас на рынке есть и гиганты, оставшиеся «в наследство» от транснациональных корпораций, и множество небольших российских пивоварен – крафтовых, региональных, каждая со своим характером и изюминкой. Нужен баланс, нужны общие правила игры и четкая стратегия. Как в хорошем оркестре, где каждый инструмент важен, но играет по общим нотам под руководством дирижера. 🎼
Этим «дирижером» и должен стать Совет. Его председатель, Таймураз Боллоев (к слову, президент «Балтики» – компании с именем!), отмечает: «В настоящее время в сфере производства пивоваренной продукции отсутствует сбалансированная государственная политика… Многие годы российское пивоварение не было в фокусе внимания, и объединение отрасли просто необходимо».
В состав Совета вошли люди серьезные, знающие толк в пиве и бизнесе: и упомянутый Таймураз Боллоев, и генеральный директор «АБ Инбев Эфес» Николай Тюрников, и даже председатель правления Ассоциации виноградарей и виноделов России Дмитрий Киселев (видимо, для обмена опытом и дружеской конкуренции между виноделами и пивоварами 😉). Такой команде, хочется верить, по плечу разработать ту самую «дорожную карту», которая выведет российское пивоварение на новый уровень.
Что ж, создание Совета – это, безусловно, позитивный сигнал. Это шанс для отечественных пивоваров не только выстоять в непростые времена, но и совершить качественный скачок вперед. Да, проблем хватает: и с сырьем, и с оборудованием, и с координацией. Но, как известно, «дорогу осилит идущий». А если идти вместе, да еще и с четким планом и огоньком в глазах, то любые трудности покажутся лишь досадными кочками на пути к большой цели – созданию по-настоящему великого русского пива. Пива, которым можно будет гордиться не меньше, чем балетом или космосом. Ведь хорошее пиво – это тоже своего рода искусство. Искусство радоваться жизни, ценить простые моменты и верить в лучшее. Так что поднимем бокалы (пока, может, и с импортным хмелем) за успех нового Совета и будущее российского пивоварения! За то, чтобы наше, родное, пенное стало самым вкусным и желанным во всем мире! 👍🇷🇺