Ода салу, или Тридцать граммов счастья
🥓 Размышляли ли вы когда-нибудь, любезный читатель, о том, что объединяет русскую душу, суровые зимы и загадочную улыбку Моны Лизы? (Подсказка: это не любовь к балалайке и медведям). Объединяет их… сало! Этот стратегический пищевой ресурс, источник тепла, предмет национальной гордости и, как выяснилось, не такой уж и враг стройной фигуры.
Кулинарная математика, или Считаем калории с улыбкой
🧮 Врач-терапевт Надежда Чернышова, словно опытный диетолог-алхимик, взвесила на своих весах мудрости сей ценный продукт и выдала вердикт: 30 граммов сала трижды в неделю – и живите себе припеваючи (желательно, под хорошую народную песню). Представьте себе, эти заветные 30 граммов – это же почти как три кусочка рафинада (если сравнивать по весу, конечно, а не по вкусу, Боже упаси!). И всего-то треть (а то и половина!) дневного рациона по калориям. «Всё есть яд, и всё есть лекарство; то и другое определяет доза,» – говаривал Парацельс. Ну а кто мы такие, чтобы спорить с человеком, чье имя почти как «пара сельдь»?
Витаминное изобилие, или Буквально живительный эликсир
✨ Но не калориями едиными! Сало, как кладезь витаминов A, D и E, – это практически жидкое солнце в твердом (ну хорошо, немного мягком) агрегатном состоянии. Как говорится, лучше сала может быть только много сала. Только помните, за разумное потребление «топила» вас и ваш холестерин никто не осудит!
Когда сало – не друг, или Предостережение любителям
💔 Увы, не всем дана радость безграничного салоедения (печальная музыка). Сало и нерадушный тандем, состоящий из нарушенного липидного обмена, высокого холестерина и предрасположенности к сердечно-сосудистым заболеваниям (инфарктам и инсультам)… Всякое пресыщение пагубно, как гласит старая мудрость, и даже такое соленое удовольствие должно иметь свою меру. Людям с перечисленными проблемами стоит ограничить себя лишь изредка вкушая вожделенный «кусочек счастья», – говорят врачи, вытирая слезу скорби белым шелковым платочком.
😜 Да, с салом шутки плохи. (Хотя, кто их с ним шутит? Все его серьезно любят, еще как!). Но, как сказал один мудрый француз, «самая большая победа – это победа над собой». Так что пусть эти 30 граммов станут для нас не только гастрономической, но и духовной практикой. Ведь умение наслаждаться малым – это тот самый ключ, который открывает двери к большой радости. Именно в маленьких вещах – таких, как аккуратно отрезанный кусочек ароматного, подкопченного сала, сокрыт смысл житейской мудрости. Наслаждайтесь жизнью, уважаемые! И пусть сало радует вас разумно дозированными моментами истинного пищевого счастья! (Если дочитали досюда, дарю вам, ментально, кусочек того самого сала 😉)
