**Кофе, ты был славным малым, но мы нашли тебе замену (и не одну!) 🤫**
А скажите-ка, дорогие мои полуночники и жаворонки поневоле, часто ли вас по утрам посещает мысль, что единственное, способное вернуть вас к жизни, – это чашка дымящегося, ароматного, такого желанного кофе? Понимаю, сам грешен. Но что, если я, ваш покорный слуга, редактор самого нескучного журнала (ну, одного из них, будем скромны), открою вам страшную тайну? Существуют продукты, способные взбодрить вас не хуже, а то и лучше пресловутого кофеина, при этом не требуя от вашего организма расплаты в виде нервного тика или внезапного желания уснуть лицом в клавиатуре часика эдак в три пополудни. Да-да, вы не ослышались! Небезызвестный столичный врач-диетолог и по совместительству нутрициолог Ирина Писарева поделилась с миром (а мы – с вами, по большому секрету) списком утренних супергероев. Готовы к гастрономической революции в отдельно взятой тарелке? Тогда пристегните ремни и поехали!
💧 Живая вода, или почему утром пить – это хорошо
Первое, что должен сделать каждый приличный гражданин, едва его бренное тело отделилось от подушки под истошный вопль будильника, – это выпить стакан воды. Нет, не того самого, бодрящего и черного, как ночь перед дедлайном! Именно чистой, негазированной водицы. Почему, спросите вы, с недоверием поглядывая на кран? А потому что за ночь ваш организм, этот неутомимый труженик, умудряется обезводиться, словно кактус в Атакаме. И пока вы видите десятый сон про то, как вы летите на розовом пони по радуге, он отчаянно сигнализирует SOS: «Хозяин, дай попить, а то сейчас все системы откажут!».
Стакан воды с утра – это как нежный утренний душ для ваших внутренних органов. Он деликатно пробуждает желудочно-кишечный тракт, словно говоря: «Подъем, любезный, нас ждут великие дела!», запускает метаболизм на полную катушку и, как бы это высокопарно ни звучало, смывает остатки ночных кошмаров, подготавливая идеальный плацдарм для грядущего пиршества под кодовым названием «завтрак». Так что, прежде чем ваша рука инстинктивно потянется к кофейнику, окажите неоценимую услугу своему телу – подарите ему глоток живительной влаги. Как говаривал один древний философ (подозреваю, это был я сам после особенно бурной презентации нового номера журнала): «Вода – это жидкий будильник для тех, кто уже проснулся телом, но еще не до конца душой, и чей мозг пока отказывается признавать начало нового дня».
🥣 Каша – матушка наша, или энергия на длинной дистанции
«Овсянка, сэр?» – фраза, от которой у многих до сих пор предательски дергается глаз от воспоминаний о клейкой субстанции из далекого детства. Но постойте, не спешите с гримасой отвращения убегать с кухни! Речь идет о цельнозерновых кашах – настоящих титанах в производстве долгоиграющей энергии, этаких марафонцах продуктивности. Овсянка (правильно приготовленная, воздушная и ароматная, а не та самая склизкая масса непонятного генезиса!), гречка – наша родная, черная жемчужина, киноа – заморская гостья с суперспособностями, или даже булгур – выбирайте ту, что милее вашему сердцу и желудку!
В чем их суперсила, спросите вы? В сложных углеводах, мои дорогие. Это вам не какой-нибудь шоколадный батончик, который даст резкий, почти истерический скачок энергии, а потом так же стремительно уронит вас в пучину сахарной комы и вселенской усталости. Сложные углеводы – это настоящие стайеры. Они усваиваются медленно, плавно, постепенно высвобождая глюкозу в кровь и обеспечивая ваш многострадальный мозг и натруженные мышцы топливом на несколько часов вперед. Кофе – это спринтер, который красиво стартует, но выдыхается за первым же поворотом. Каша – это опытный бегун на длинные дистанции, который уверенно держит темп и приходит к финишу победителем. Плюс ко всему, каши, как утверждают светила науки, улучшают работу мозга. Так что если ваша цель – не просто проснуться, а еще и поразить коллег блеском интеллекта на утренней планерке (или хотя бы не заснуть на ней), тарелка правильной каши – ваш самый верный и надежный союзник. Как говорится в народе, «кашу маслом не испортишь», а уж энергией – и подавно! (Авторская ремарка от гурмана: особенно если добавить туда горсть свежих ягодок, щепотку хрустящих орешков или капельку ароматного меда – это уже не просто завтрак, а настоящая симфония вкуса и пользы, способная примирить с самым хмурым утром!)
🍳 Белковый залп по сонливости: яйца и компания на страже бодрости
Если углеводы – это, так сказать, бензин для нашего организма, то белки – это и двигатель, и кузов, и гарантия того, что вы не заглохнете на полпути к обеду. Ирина Писарева, наш сегодняшний проводник в мир здорового пробуждения, настоятельно рекомендует включать в утренний рацион белковые продукты. И тут выбор велик, как библиотека мудреца! Яйца в любом их кулинарном воплощении – от аристократичного яйца-пашот, достойного королевского стола, до простого, но такого душевного омлета с зеленью. Натуральный йогурт (и тут ключевое слово – «натуральный», без промышленных гор сахара и такого количества красителей, от которых даже бывалый хамелеон смутился бы и покраснел от зависти), нежный творог, ломтик качественного нежирного сыра.
Эти бравые ребята медленно, но верно перевариваются, а значит, предательское чувство голода не настигнет вас врасплох уже через час после того, как вы отодвинули тарелку. Вы сможете спокойно и продуктивно дожить до обеда, не совершая панических набегов на офисный автомат со снеками и не
